Eğitim E-Kitabı
Pastacılık Kreması Kitapçığı
135 sayfa · 6 bölüm · 36 krema
~$15.99 USD · Kargo yok, dijital teslimat · İndirme linki e-postana gelir
36 efsanevi pasta kreması. Her birinin yapılışı adım adım fotoğraflanmış.
Bu kitap internetten derlenmiş tarifler değil. Klasik Fransız pastacılık okulunun, İtalyan ve Japon tekniklerinin ve Türk pastanesinin yüz yıllık pratiğinin damıtılmış hali. Gramajlar profesyonel oranlarla verildi — yani ölçeklenebilir. 500 gramı da yaparsın, 5 kiloyu da; oran bozulmaz.
Neler Var
- •135 sayfa PDF, anında indirme
- •6 bölümde 36 eksiksiz tarif
- •216 adım fotoğrafı — her tarifte 6 numaralı kare
- •Gram hassasiyetinde profesyonel formüller
- •Sıcaklık çizelgeleri (°C ve °F)
- •Acil durum tablosu — ne bozuldu, neden, nasıl kurtarılır
- •Krema–pasta eşleştirme matrisi
- •Her pasta çapı için miktar hesaplama
- •Vegan ve alerjen alternatifleri
İçindekiler
- 01Bölüm 1 — Ana Kremalar
- 02Bölüm 2 — Tereyağlı Kremalar
- 03Bölüm 3 — Çikolata Kremaları
- 04Bölüm 4 — Peynir, Meyve ve Karamel
- 05Bölüm 5 — Türk mutfağından hiçbir Fransız pastacılık kitabında bulamayacağın beş krema
- 06Bölüm 6 — Usta Rehberi
Kimler İçin
- •Kremaları kesilen, sulanan, ertesi gün çöken herkes için.
- •Ölçeklenebilir formüle ihtiyacı olan küçük işletmeler için.
- •"Koyulaşana kadar pişirin" yazan tarife bakıp "ama ne kadar?" diye soranlar için.
- •Başlangıç seviyesine uygun — her tarifte zorluk derecesi ve süre var.
Format
- 1 PDF dosyası, A4 (210 × 297 mm), dikey
- 135 sayfa · 17,7 MB
- Telefon, tablet, bilgisayarda okunur veya evde yazdırılır
- Fiziksel ürün gönderilmez
Kitaptaki adım adım görseller yapay zekâdan yardım alınarak üretilmiştir. Tarifler klasik pastacılığın standart formüllerine dayanır.
Dijital ürün — indirildikten sonra iade yapılamaz.
Kişisel kullanım içindir; çoğaltılamaz, yeniden satılamaz.